Turviajer@s hoy nos vamos a una taberna que lleva dando comidas desde 1948 en Córdoba, y aún conserva esa magia pero además ha sido capaz de adaptarse a la nueva gastronomía conservando la tradición, hoy os llevo hasta @tabernalamontillana
Con toda la variedad que hay en la carta no sabía que pedir así que gracias a su jefe de cocina @antoniojimenez_ pude comer una pequeña muestra de platos que estaban realmente ricos.
✅Salmorejo de cerezas con atún rojo de almadraba, este plato estaba impresionante, de lo mejorcito que he comido.
✅Mazamorra de almendras, mango y atún ahumado, llevo mucho tiempo diciendo que la mazamorra se ha convertido en unos de mis platos favoritos, puedo decir que tal vez me guste más que el salmorejo o el gazpacho.
✅Tartar de atún rojo de almadraba macerado, manzana, aguacate y alga nori sobre un pan de cúrcuma y pipas que esta increíblemente rico, un plato que lo tiene todo.
✅ Uno de mis platos favoritos, el mogote de cerdo ibérico, este estaba braseado y confitado y lo acompañaba una demi- glace de palo cortado y puré de patatas, este plato hay que pedirlo siempre.
✅ Un buena comida como esta, tiene que llevar siempre un gran postre, en la carta hay muchos pero…creo que la mejor elección es esta, la torrija, con helado de dulce de leche y avellanas cordobesas caramelizadas sobre una base de chocolate blanco, no tengo palabras para describirlo es espectacular.
Siempre que voy a esta taberna acabo sorprendido, tanto@de su producto como de la calidad de las elaboraciones y del trato del personal, un sitio 100% recomendable para visitar
Guardaros este post si queréis probar lo mismo que yo para que no equivoquéis, ¿que platos me recomendáis que tenga que probar si o si?
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hace 3 meses
